ＧＳ－３ブレンド

昨日、ＫｒさんからＧＳ－３ブレンドが届きました。
早速、ＧＳ－３ブレンドを飲ませて頂きました。

驚いたのは、到着して豆を確認して香りを確認すると
鼻の奥にツンっとした匂い（ガス？）が無く、角が取れて
まろやかな香りがする事です。
これが、豆を寝かせると言う事なのでしょうか？驚きました。

さて、先ずはグラインダーの清掃を念入りに。
豆を、きっちり２０ｇにする（10分の1まで計測可能）。
マシンのスクリーンでの抽出温度確認。９２℃でＯＫ！
グラインダーメッシュは、スペシャルティ豆にセット完了。
スイッチＯＮ・・・ポルタフィルターに粉が入る。
慎重にタンピング。粉の平行を確認。
マシンのＥ－６１グループヘッドに装着。レバーＯＮ。
圧力確認。６気圧でゆっくり抽出が始まる。９気圧まで上がり抽出速度一定。
カプチーノカップとショットグラスに抽出。ショットグラスで１オンス確認。
レバーＯＦＦ。っと、こんな感じで落としました。






















まずは、エスプレッソで。
クレマが決め細やかで厚みもありトロトロな感じ。
ミルクチョコ、甘酸っぱい果実の香り。
一口飲むと、ミルクチョコや爽やかな酸味がし、クレマと共に口の中で
とろける様な舌触り。華やかで優しい味に包まれ、アフターが心地よい。フィネス！！ 






















カプチーノ＆マッキャート
ミルクの温度も、６０℃でスチームを終え細やかなフォームになりました。
リーフを書きながら注ぎました。
表面は、キラキラとして見るからに美味そうでしょ？
ミルクとの相性は、バランスが良く甘くて円やか。美味しいぃーっ！！






















このブレンド、かなりヤバイですね。追加購入したいくらいです。在ればですが・・・
飲み頃絶頂期の豆って、素晴らしいですね。改めて、早飲み厳禁を思い知らされました。

今まで、勿体無い飲み方をしていたと後悔です・・・

何時もは、音楽を聴きながら雰囲気を盛り上げて淹れてますが、
今日は、真剣モードで淹れましたよ。

妻には、何も言わず飲ませました。
直ぐに、“あれ？このコーヒーは違うの？美味しいよ”って言いましたよ。
ＧＳ－３ブレンドを、説明させて頂きました（＾＾）

スペシャルティ豆の素晴らしさ、ブレンドの素晴らしさに脱帽です。
私も、早く自分でブレンドした豆を飲んで頂けるよう頑張りますよぉ～