ジックリと味わえてないので、コメントらしいモノは有りませんが、
リーフの記録としてUPします。
コーヒー豆の種類、メッシュの調整、タンピング圧力、抽出温度、抽出量、スチーミングの出来で
変わってきます。
ショット＆スチームを一定にするのは、なかなか難しい・・・
上手く出来た時の1杯は、幸せを感じます。
フードペアリングの相性も決まったら、至福の時が過ごせます。
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Krさんからの共同購入豆を、順番に飲んでます。
どれも、素晴らしい風味特性のあるコーヒーですね。
種類も多く、それぞれの個性を楽しむ事が出来てます。
私は、豆を挽いた時の香りが何とも言えず好きです。
この香りも、スペシャルティコーヒーと出会うまでは
漠然としたコーヒーの香りとしか感じていませんでした。
今では、豆の香り～挽いた時の香りまで楽しめてます。
ドリップやエスプレッソを淹れて飲む時も
香りは重要な物だと感じるようになりました。
フルーツやチョコレート、花の香りがするのには驚きますよ。
香りだけとっても、複雑です。
コーヒーって、身近な飲み物なのに奥が深い・・・
でも、それ故に興味がわいてきます。
スペシャルティコーヒーとの出会いに、感謝です。
