Ｌａｔｔｅ気分上々

ビスコッティー♪

ブログが、凍ってる･･･

今日は、ととさんから“ビスコッティー”が届きました♪
早速、蓋をあけたらシナモンの良い香りです。
焼き加減も良い感じで、我慢できずにパクリッ！
シナモンの香りとアーモンドの香ばしさ、更にオレンジピール？の
爽やかな酸味。美味い！！
家に帰って、食後のデザートでも食べました。
カプチーノとの相性は、良いですね！

記念に写真を撮りました。
本日、完食です。また作られたらお願いしますね（＾０＾）/
ご馳走様でした。

超多忙・・・

とんと、更新が出来ておりません。
仕事が、想像以上に忙しくて・・・

エスプレッソ、マッキャート、カプチーノ、アイスコーヒーは
毎日おいしく飲んでます。

お盆明けには、ゆっくりと飲めそうです。
カッピングも、色々とやってみようかと・・・

と言う事で、ラテーアートをした時の画像を載せてみようと思います。

ラテアート

毎回と言うわけではないが、ミルクのスチーミングが安定しつつあります。
ピッチャーの傾き、スチームノズルの傾き、ミルクの量が安定してきてると
言うことかなぁ・・・油断禁物ですが・・・

今日は、共同購入させて頂いたケニアを飲みました。
華やかな香り、爽やかな酸味と甘味で後味も長い。
お気に入りのコーヒーです。
ミルクとの相性も良い感じで、甘味がひきたちます。

もう１杯は、クレマリングに挑戦！！
出来てるかどうかは・・・画像の通りです（汗；）

思ったのは、飲んだ時にミルク感が強くなく、
コーヒー感とのバランスが良いと言う事です。
新しい発見です！！
しかし、カップの傾きやミルクの流れ、アートを書くタイミングが難しい。
練習せねば！！

早い物で・・・

ラテアート。初めて見た時は、感動しました。
実物じゃなくて画像や動画ですが・・・
私の地元では、リーフを書いて出してくれるお店は無いです・・・多分；

ラテアートを書き始めて早５ヶ月、やっとコツを掴めた様な気がします。
ミルクフォームの出来で、模様はなかなか安定しませんが
一応リーフですと言えるようになってきた・・・

始めた時は、味はさておきアートだ！って感じで頑張ってきたかなぁ～
随分、もったいない事をしてきたと反省です・・・(m_ _m)
今は、カプチーノとしての味に重点を置いてます。
そのために、ショットは勿論ですが、ミルクスチームを安定させるように頑張ってます。
ミルクの質感が良ければ、美味しいカプチーノが飲めるように思います。
コーヒーとの量のバランスは、個々で好みがあると思いますが・・・

リーフが綺麗に書けた時のカプチーノは、最高の1杯になりますね。
思わず、写真を撮ってしまいます（＾＾）
後は、アートの腕を磨くだけです！！頑張ろっと！！

ｺｰﾋｰの香り

久し振りの更新です・・・（汗；）
このところ、仕事とプライベートで忙しく
家に帰ったら、夜はぐったりと・・・

Krさんからの共同購入豆を、順番に飲んでます。
どれも、素晴らしい風味特性のあるコーヒーですね。
種類も多く、それぞれの個性を楽しむ事が出来てます。

私は、豆を挽いた時の香りが何とも言えず好きです。
この香りも、スペシャルティコーヒーと出会うまでは
漠然としたコーヒーの香りとしか感じていませんでした。
今では、豆の香り～挽いた時の香りまで楽しめてます。

ドリップやエスプレッソを淹れて飲む時も
香りは重要な物だと感じるようになりました。
フルーツやチョコレート、花の香りがするのには驚きますよ。
香りだけとっても、複雑です。
コーヒーって、身近な飲み物なのに奥が深い・・・
でも、それ故に興味がわいてきます。

スペシャルティコーヒーとの出会いに、感謝です。

カッピング

初めてのカッピングに、チャレンジしました。
用意した物は、コーヒー豆（ケニア）＆カッピンググラス＆カッピングスプーン。

かなり集中しないと、香りや味が分かりませんね。
私なりに、スコアと言う物を付けてみました。公表出来ませんが・・・
カッピングをして分かった事は、スペシャルティコーヒーの素晴らしさと
可能性です。かなり、ざっくりとした表現ですが・・・

香りは、アプリコット、オレンジ、ハチミツ等・・・
味は、チョコ、オレンジ等・・・
時間が経つに連れて、酸味や甘味がハッキリしてきました。
透明感のある良い酸味と、それに伴う甘味は素晴らしかったです。

エスプレッソでは、オレンジや花のような香りがします。
トロリとしたチョコの甘味がして、フレッシュな酸味が後から口の中に広がり持続します。

トールラテにして飲みましたが、甘味を強く感じることが出来ました。
酸味も花の香りも、飲んでいる間ずっと感じました。美味しかったぁ～

カッピングをすると、分かってくる事が沢山あるように思いました。
これからも、時間が取れれば継続してみようと思います。

丸山珈琲

今日は、丸山珈琲さんの豆を淹れました。
３種類のコーヒーを淹れましたが、どれも美味しくて
豆の品質や焙煎技術のレベルが高いなぁ～と思いました。

どれも、チョコやオレンジの風味が活き活きしてて、心地よい酸味と甘味がしますね。
カプチーノでは、チョコやクッキーやナッツやオレンジ・・・の味を感じました。
複雑ですがバランスが良く、美味しい！！幸せな、コーヒータイムでした（＾＾）

カップ＆豆

今日は、Krさんに以前お願いしていたカップが届きました。
更に、共同購入させて頂いたコーヒー豆が届きました。
色々なスペシャルティコーヒーが楽しめそうです。
飲み頃まで我慢して、美味しいコーヒーを飲みますよ。
今から、香りや味が楽しみです。色々と、ありがとうございました。

ヴォアラ珈琲さんの豆を使用してラテ？を淹れて記念撮影。

今日届いたマルゾッコカップ

WBCカップ

２枚目のカップをリビングの蛍光灯下での撮影

２杯飲んだら、お腹がタップンタップンになりました・・・
でも、美味しかったから満足ですよ（＾０＾）