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ホームバリスタの、珈琲&エスプレッソ&ラテアート奮闘記です。
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久し振りに、仕事が早く終わりました。
保存していたリーフの画像を載せてみます。

ジックリと味わえてないので、コメントらしいモノは有りませんが、
リーフの記録としてUPします。

コーヒー豆の種類、メッシュの調整、タンピング圧力、抽出温度、抽出量、スチーミングの出来で
変わってきます。
ショット&スチームを一定にするのは、なかなか難しい・・・
上手く出来た時の1杯は、幸せを感じます。
フードペアリングの相性も決まったら、至福の時が過ごせます。

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ブログが、凍ってる・・・

今日は、ととさんから“ビスコッティー”が届きました♪
早速、蓋をあけたらシナモンの良い香りです。
焼き加減も良い感じで、我慢できずにパクリッ!
シナモンの香りとアーモンドの香ばしさ、更にオレンジピール?の
爽やかな酸味。美味い!!
家に帰って、食後のデザートでも食べました。
カプチーノとの相性は、良いですね!

記念に写真を撮りました。
本日、完食です。また作られたらお願いしますね(^0^)/
ご馳走様でした。

DSCF3484.JPG






















とんと、更新が出来ておりません。
仕事が、想像以上に忙しくて・・・

エスプレッソ、マッキャート、カプチーノ、アイスコーヒーは
毎日おいしく飲んでます。

お盆明けには、ゆっくりと飲めそうです。
カッピングも、色々とやってみようかと・・・

と言う事で、ラテーアートをした時の画像を載せてみようと思います。

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毎回と言うわけではないが、ミルクのスチーミングが安定しつつあります。
ピッチャーの傾き、スチームノズルの傾き、ミルクの量が安定してきてると
言うことかなぁ・・・油断禁物ですが・・・

今日は、共同購入させて頂いたケニアを飲みました。
華やかな香り、爽やかな酸味と甘味で後味も長い。
お気に入りのコーヒーです。
ミルクとの相性も良い感じで、甘味がひきたちます。

DSCF3242.JPG




















もう1杯は、クレマリングに挑戦!!
出来てるかどうかは・・・画像の通りです(汗;)

DSCF3251.JPG




















思ったのは、飲んだ時にミルク感が強くなく、
コーヒー感とのバランスが良いと言う事です。
新しい発見です!!
しかし、カップの傾きやミルクの流れ、アートを書くタイミングが難しい。
練習せねば!!

ラテアート。初めて見た時は、感動しました。
実物じゃなくて画像や動画ですが・・・
私の地元では、リーフを書いて出してくれるお店は無いです・・・多分;

ラテアートを書き始めて早5ヶ月、やっとコツを掴めた様な気がします。
ミルクフォームの出来で、模様はなかなか安定しませんが
一応リーフですと言えるようになってきた・・・

始めた時は、味はさておきアートだ!って感じで頑張ってきたかなぁ~
随分、もったいない事をしてきたと反省です・・・(m_ _m)
今は、カプチーノとしての味に重点を置いてます。
そのために、ショットは勿論ですが、ミルクスチームを安定させるように頑張ってます。
ミルクの質感が良ければ、美味しいカプチーノが飲めるように思います。
コーヒーとの量のバランスは、個々で好みがあると思いますが・・・

リーフが綺麗に書けた時のカプチーノは、最高の1杯になりますね。
思わず、写真を撮ってしまいます(^^)
後は、アートの腕を磨くだけです!!頑張ろっと!!

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